Ос­нов­ная цель охлаж­де­ния пти­цы - сни­же­ние ко­ли­чест­ва мик­ро­ор­га­низ­мов до уров­ня, по­зво­ля­ю­ще­го мак­си­маль­но по­вы­сить без­опас­ность про­дук­та и уве­ли­чить вре­мя его хра­не­ния. Это ещё раз под­чёр­ки­ва­ет важ­ность про­фес­си­о­наль­но­го под­хо­да к вы­бо­ру про­ек­ти­ров­щи­ка и по­став­щи­ка хо­ло­диль­но­го обо­ру­до­ва­ния. Как мож­но ско­рее пос­ле по­тро­ше­ния, в те­че­нии 1-2 ча­сов пос­ле убоя, пти­ца долж­на быть охлаж­де­на до тем­пе­ра­ту­ры +4 С или ни­же.

Расчет температуры и времени охлаждение птицы в камерах ВКО

Типовой проект реконструкции холодоснабжения птицефабрики включает в себя:
• Холодильная установка воздушно-капельного охлаждения птицы
• Водоохлаждающая установка для шнековых охладителей субпродуктов
• Холодильная установка для охлаждения отделения упаковки
• Холодильные установки для камер заморозки
• Холодильные установки для камер хранения замороженной и охлаждённой продукции
• Холодильная установка для охлаждения помещения экспедиции
• Холодильные установки для охлаждения технологических помещений глубокой переработки
• Холодильные установки для камер заморозки полуфабрикатов.

Про­ек­ти­ро­ва­ние про­во­дит­ся в со­от­вет­ст­вии с тре­бо­ва­ни­я­ми тех­но­ло­ги­чес­ко­го про­цес­са, при­ме­ня­е­мо­го тех­но­ло­ги­чес­ко­го обо­ру­до­ва­ния, склад­ски­ми и ло­гис­ти­чес­ки­ми осо­бен­нос­тя­ми дви­же­ния про­дук­ции, са­ни­тар­ны­ми и стро­и­тель­ны­ми нор­ма­ми, пра­ви­ла­ми про­ек­ти­ро­ва­ния и без­опас­ной экс­плу­а­та­ции обо­ру­до­ва­ния.

Среди наших клиентов: ООО «Равис - Птицефабрика «Сосновская» , ООО «Межениновская птицефабрика» , ООО «Магнитогорский птицеводческий комплекс» , ОАО Птицефабрика «Сибирская» , ООО «Чебаркульская птица», ГУП СО «Птицефабрика «Рефтинская» , ОАО «Тюменский Бройлер», ЗАО «Иртышское» и другие.