Овощи

Продолж. хранения, сут.

t при транспорт., °C

t при хранении, °C

Отн. влажность воздуха, %

Выделение этилена

Чувств-ть к воздействию этилена

Огурцы

10-15

+10

+10+11

90-95

низкое

высокая

Баклажаны

10-15

+8+10

+8+12

85-90

очень низкое

низкая

Цветная капуста

20-30

0+1

0+1

90-95

очень низкое

высокая

Белокоч. капуста

20-210

0+1

0+1

90-95

очень низкое

низкая

Краснокоч. капуста

90-180

0+1

0+1

90-95

очень низкое

средняя

Брокколи

10-14

0

0

90-95

очень низкое

высокая

Морковь

30-240

0

0

90-95

очень низкое

низкая

Свекла

30-210

0

0

90-95

очень низкое

средняя

Картофель ранний

30-90

+4+6

+4+6

90-95

очень низкое

средняя

Картофель поздний

90-200

+4+6

+4+6

90-95

очень низкое

средняя

Лук-репка

30-180

0+1

+0,5+1,5

65-70

очень низкое

низкая

Лук-перо

7-10

0+2

0+1

95-100

очень низкое

средняя

Лук-порей

20-90

0

0+1

90-95

очень низкое

средняя

Кольраби

25-90

+1+2

0+2

95-100

очень низкое

низкая

Редис

7-21

+1+1,5

+1+2

95-100

очень низкое

низкая

Чеснок

90-210

+1+2

+1+2

65-70

очень низкое

низкая

Салат

7-21

0+1

0+2

95-100

очень низкое

высокая

Шпинат

10-14

0+1

0+2

955-100

очень низкое

высокая

Эндивий

14-21

0+1

0+2

95-100

очень низкое

средняя

Перец сладкий

12-20

+10

+8+9

95-100

очень низкое

низкая

Перец острый

14-21

+10

+7+10

95-100

низкое

низкая

Кабачки

7-14

+5+10

+5+10

90-95

низкое

средняя

Цуккини

14-21

+7+10

+7+10

90-95

низкое

средняя

Патиссоны

7-21

+5+10

+5+10

90-95

низкое

средняя

Помидоры зеленые

21-28

+13+15

+13+20

90-95

очень низкое

высокая

Помидоры спелые

7-14

+8+10

+8+11

90-95

среднее

низкая

Авокадо

14-28

+10

+7+13

85-90

высокое

высокая

Зелень (петрушка, сельдерей)

10-25

0

-0,5-1

95-100

очень низкое

высокая

Плоды

Продолж. хранения, сут.

t при транспорт., °C

t при хранении, °C

Отн. влажность воздуха, %

Выделение этилена

Чувств-ть к воздействию этилена

Бананы зеленые

20-60

+14

+13

85-90

среднее

высокая

Бананы зрелые

2-7

+13

+14

85-90

среднее

высокая / низкая

Яблоки зимние

30-200

+2+4

-1+4

90-95

очень высокое

высокая

Апельсины1

60-120

+2+7

+6+10

85-90

очень низкое

средняя

Лимоны1

30-200

0+10

+12+14

85-90

очень низкое

средняя

Мандарины1

14-30

+5+8

+5+8

85-90

очень низкое

средняя

Грейпфруты

28-90

+13

+10+14

85-90

очень низкое / среднее

средняя

Киви

30-90

0+1

0+1

90-95

очень низкое

высокая

Груши

15-120

0+1

0-1

90-95

высокое

высокая

Абрикосы

7-20

0-0,5

0-1

90-95

высокое

высокая

Ананасы1

14-38

+7+10

+7+10

85-90

низкое

низкая

Виноград

20-120

0-1

0-1

90-95

очень низкое

низкая

Манго

14-25

+13

+13

85-90

среднее

высокая

Персики

14-30

0-1

0-1

90-95

среднее

высокая

Слива

14-28

0

0+1

90-95

среднее

высокая

Арбузы

14-21

+10

+10

85-90

низкое

низкая

Дыни1

14-30

+3+10

+3+10

85-90

среднее

средняя / высокая

Черешня

5-10

0+2

0+2

90-95

очень низкое

низкая

Кокосовые орехи

30-180

0+1,5

0+1,5

80-85

низкое

низкая

Клубника

5-10

0-0,5

0-0,5

90-95

низкое

низкая